Die Tahitiperle basiert weitestgehend auf der Verwendung der Perlmuschel „Pinctada margariti cumingii“, die in den smaragdgrünen Lagunen des Südpazifiks und in Französisch Polynesien gedeiht. Sie kann bis zu 5 Kilogramm schwer und bis zu 30 cm groß werden. Das maximale Lebensalter liegt bei etwa 30 Jahen. Das Perlmutt der Schale ist hellgrau bis silbergrau, der Rand ist dunkel anthrazitfarbig bis schwarz. In Tahiti ist die sogenannte „Schwarzlippe“ oder „schwarzlippige Perlmuschel“ heimisch.

Die Wachstumszeit der Tahitiperle beträgt ca. 14 - 18 Monate. Nach zwei Jahren Wachstumszeit liegt die Schicktdicke bei ca. 2 - 2, 5mm. Die durchschnittliche Größe der echten Tahitiperlen aus der ersten Ernte beträgt ca. 8,5 - 11 mm; aus der zweiten Ernte beträgt sie ca. 13 - 15 mm.